67糖醋話梅小排
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67糖醋話梅小排
寧州。
江家大宅坐落於栽滿白桐樹的深巷中，桐花巷如其名，每年清明時節桐花盛開，簇擁著府宅，紛揚如雪。
正是初秋時節，桐花未開，枝影橫斜，鋪滿青石板路。
一架馬車緩緩停在門口，江夫人徐卿提裙下了車。
她已過知命之年，瞧著卻似三十多的婦人，如雲鬢發黑亮，衣飾得體，姿態優雅。不似尋常閨中婦人的小家碧玉，她舉手投足透出久經生意場的豪氣坦蕩。
徐卿與江佑這對少年夫妻白手起家，縱橫寧州數十年，打拼下江家基業。
夫妻二人從無內外之分，攜手打理生意，在外是最同心協力的生意夥伴，在內是琴瑟和鳴的神仙眷侶，一向為外人稱道。
唯一的遺憾大抵是年輕時夭折一子，後來歷經磨難再得一子，幼年羸弱，少年叛逆，如今更因婚約之事離家出走，至今下落不明。
府中丫鬟仆役迎上前來，卻不似平日穩妥，一個個跌跌撞撞的，差點撲個跟頭。
徐卿剛處理完一樁生意回來，眉眼間透出幾分疲憊，見此異狀，不由多問一句：“怎麽回事？”
一群丫鬟仆役語無倫次，激動得快哭出來：“夫人！您快去看看罷！少……少爺回來了，少爺他回來了！”
徐卿臉色驟變，幾乎瞬間紅了眼，她提裙往府中奔去，一刻不敢停，鬢發都快跑散了，終於遠遠望見內院空地上的一道人影。
“鈺兒？”
徐卿氣喘連連，幾乎不敢相信，天知道這半年來，她為了找兒子快把寧州翻了個轉。
那個她和夫君捧著怕摔了含著怕化了，戰戰兢兢才養大的孩子，他幼時瘦弱得像只小貓兒，這些年方才康健一些，從來金尊玉貴半分苦也未吃過，如何在外面活得下去。
每每想到孩子在外流浪，他們是飯吃不下覺睡不著，夢裏亦在後悔。
他健康平安不就好了麽？早知如此，何必逼他與那紀氏訂婚，何必一時急切怨怪於他，逼得從來孝順乖巧的孩子逃離這個家。
徐卿心裏清楚，外界傳得沸沸揚揚，她家兒子如何跋扈張狂，可只有她與夫君清楚，那溫聲細語的孩子在宅院裏關了十多年，他就是憋壞了委屈了，又太實誠死心眼兒，才被旁人利用背了黑鍋。
江亭鈺聞聲回頭，默了一會兒，輕啞地喊了一聲：“娘。”
徐卿很想上前罵他一頓，打他一個巴掌，怒斥他這番行徑傷透了爹娘的心。
但她看著自家孩子，他灰頭土臉的，神情惶惶失魂落魄，穿著尋常百姓的棉布衣裳，從來順直墨黑的長發毛躁躁的，像一只破破爛爛的小流浪貓。
徐卿嘆了一氣，一時什麽惱意都沒了，上前打量他。半年沒見，瘦了高了，跟抽條兒似的，眉眼間多了些憂郁，褪去了青澀稚氣，也不知經歷了什麽。
“罷了罷了，回來就好。”
她拉住江亭鈺的手，竟在他手心摸到了繭子，徐卿從底層爬起來的，一摸便知，這是做活才會留下的繭。
“這半年去哪兒了？”徐卿試著問。
他低著眼出神，也不答，良久看過來，雙眼濕潤泛紅：“娘，爹爹惹你生氣的時候，要怎麽做你才會消氣？”
徐卿：？
怎麽做？這……可不興細說。
徐卿很敏銳，終於覺察出到底哪裏不對。她家傻兒子這副樣子，像極了在外面被人渣了回來哭哭啼啼，人是回來了，心好像沒回來。
情竇初開啊。
讓她想起多年前，江佑被她欺負得慘兮兮哭啼啼的樣子，一模一樣的，出門一趟倒是跟他爹越來越像了。
徐卿不再多問，吩咐下人燒水，讓江亭鈺先去洗個澡換身衣裳。
江佑接到消息，匆匆趕回府中，氣得操起從未動過的家法，大踏步跨進正堂。江亭鈺剛梳洗完，披著一頭半幹的黑發，很有先見之明地躲到徐卿身後，小聲喊了一聲“爹”。
“還知道叫爹？我沒你這兒子。”他半天才憋出一句。
“行了行了，鈺兒剛回來，別一驚一乍的。”徐卿奪了他手裏的家法，遞給下人。
江佑：？
當初是誰說的，等臭小子回來先打一頓餓三天？
徐卿回身笑道：“別跟你爹一般見識，他就是這嘴不饒人，平日想你想壞了。”
江佑：“……”
徐卿吩咐仆役套車，說一家人出去酒樓吃飯，權當是慶賀。誰知江亭鈺說不用，他親自燒一桌菜孝敬爹娘。
夫妻倆面面相覷，只覺得他腦子壞了，他們家廚房都沒進過的小少爺要洗手做羹飯？
消息很快傳遍了江府，丫鬟仆役們都跑來圍觀，包括江氏夫婦在內，廚房外探出一排的腦袋，看著他們家金尊玉貴的小少爺卷起袖擺在廚房裏忙碌起來。
他架勢看起來有模有樣的，系上了圍裙，紮上了頭發，動作居然很嫻熟，游刃有餘。
江府廚司食材齊全，江亭鈺就著現有材料，正做一道糖醋話梅小排。
排骨已過水去沫，他正在炒糖色，冰糖在油裏融化，耐心炒成漂亮的焦黃色，倒入排骨大火翻炒。
秘制料汁由生抽、老抽、胡椒面等配制，下入鍋中，再加入鹽漬梅子。紀瀟教他這道菜時說這叫話梅，他循著記憶覆刻，話梅香料都下入後，加水沒過排骨燜煮小半個時辰。
出鍋收汁，撒上香芝麻，排骨裏餘留著湯汁，沒有太幹，拌飯絕妙。
江亭鈺把糖醋話梅小排端上桌，還做了一鍋河鮮湯，裏邊有蝦有蟹，花蛤剛開了口，正鮮嫩著，奶白色的湯裏顫巍巍的，聞著都鮮美。
江佑和徐卿同時湊上來，只見排骨燜得軟爛，吸滿了湯汁，街上食鋪賣的鹽漬梅子竟被他煮進排骨裏，嗅著就一股酸酸甜甜的香味兒。
河鮮湯湯色奶白，鮮香味地道醇厚，裏面除了手掌大的蝦，還有切開的蟹，螃蟹一般都吃糟腌的，就算是酒樓廚子，煮湯的蟹沒處理好，也會有股子腥味，但這鍋海鮮湯鮮美得像江上清風迎面吹來。
夫妻倆先是感慨這賣相不錯，想法也不錯，聞著也不錯，再就是有些擔憂，吃了不會中毒的罷？
也不是不信任自家兒子，就是這反差太大了，江佑都想去請位醫倌回來候著，萬一一家人被放倒，也還有得救。
徐卿瞪了他一眼，拉他坐下，菜上齊了，江亭鈺自己也坐下，開吃。夫婦倆用期待又忐忑的心情夾了第一筷子。
排骨入口軟爛飽滿，湯汁完全入味，酸酸甜甜透著梅子香，竟是最豪華的酒樓裏也沒吃過的味道。
再嘗河鮮，蝦和螃蟹都紅彤彤的，湯裏只放了些鹽，保留了天然的河鮮清香，蝦肉蟹肉都透著回甜，花蛤肉飽含湯汁，一吸一個，妙不可言的鮮美。
何止沒毒，這手藝簡直比寧州最好的酒樓還要絕妙！
“爹，娘，多吃些，我還會別的，往後做給你們吃。”他笑著，頗有些得意。
夫婦二人連連地點頭稱讚，誇他懂事了，出門一趟竟磨煉了性子，還得了這般好的廚藝，如今看來是件好事兒。
飯桌上，江亭鈺給父母二人盛湯，又舀起酸酸甜甜的話梅湯汁澆在飯上，徐卿連連招呼他坐下吃。
江佑抿了一口蟹，看著自家懂事了的兒子頗有些感慨：“紀家那門親事，爹娘也不逼你了，不成便罷。”
徐卿也道：“是啊，往後婚事你自己做主便是了。”
江亭鈺沒應，端著碗有些出神，良久問道：“紀家姑娘……是怎樣一個人？”
徐卿只當他好奇心盛：“爹娘為你選的，自然是書香門第的好姑娘。這紀家姑娘乃正室所出，紀家唯一的嫡長女，從小金尊玉貴養在京城，琴棋詩書中泡大的，性情溫柔恭謹。”
“原本算是王孫公子也嫁得，只是命苦，早年喪母又喪父，她們家從京中搬來，這些年沒少受庶母磋磨。”
徐卿嘆道：“那孩子挺有骨氣，紀家那位庶母柳氏不允退婚，她便要自己還彩禮，還留了字據。”
如今也不知身在何處，一個弱女子獨自在外，希望不要出事才好。
江亭鈺要看字據，徐卿遣人去她寢房拿來了。
他細細地看，一字一字，指間摩挲，眉宇間盤繞著什麽化不開的思緒，不像在看欠條，癡纏得跟看情書似的。
良久他擡手撕了字據，對父母二人道：
“爹爹，娘，無論這婚事能成與否，彩禮便算了罷，從我私賬補上便是。”
江佑和徐卿對視一眼，頗有些意外，徐卿道：“何需你來補。江家不缺那點銀子，總不好真去為難紀家姑娘。”
“彩禮是紀家人收的，就算真要討要，也該是柳氏來還，你娘這點還是分得清的。”
江佑打量著自家兒子，覺得他很是反常：“聽你的意思，是不讚成退婚？”
他夫妻倆都已同意退婚，江亭鈺卻道“無論能成與否”，顯然是還抱著幾分希望。
江亭鈺低頭吃蝦：“爹娘為我選的，自然是世間最好的。”
夫婦二人對視一眼，覺得這孩子出門半年，不僅是懂事了，這簡直是被凈化了。
徐卿倒是微微皺眉，有些說不上的憂慮。
鈺兒剛回來時那副失魂落魄的樣子，一看就被人偷了心去，這會兒卻主動認下與紀家的婚約，難不成是在外受了情傷，才自暴自棄需要這門親事來療愈？
這樣……會不會不太好？
江佑也覺得他怪怪的，又說不上哪裏怪，就聽江亭鈺忽而又道：“爹爹，得空教教我生意上的事兒罷，我想盡早接手家業。”
江佑差點把河鮮湯噴出來。
這還是那個整天射箭投壺、拍馬都抓不回來的小兔崽子？
江亭鈺一雙眼格外明亮，說得認真：“畢竟是要成婚的人了，總不好一直渾噩。”
江佑：？
徐卿：……
人家姑娘可沒說要嫁你呢。
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一架馬車緩緩停在門口，江夫人徐卿提裙下了車。
她已過知命之年，瞧著卻似三十多的婦人，如雲鬢發黑亮，衣飾得體，姿態優雅。不似尋常閨中婦人的小家碧玉，她舉手投足透出久經生意場的豪氣坦蕩。
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一群丫鬟仆役語無倫次，激動得快哭出來：“夫人！您快去看看罷！少……少爺回來了，少爺他回來了！”
徐卿臉色驟變，幾乎瞬間紅了眼，她提裙往府中奔去，一刻不敢停，鬢發都快跑散了，終於遠遠望見內院空地上的一道人影。
“鈺兒？”
徐卿氣喘連連，幾乎不敢相信，天知道這半年來，她為了找兒子快把寧州翻了個轉。
那個她和夫君捧著怕摔了含著怕化了，戰戰兢兢才養大的孩子，他幼時瘦弱得像只小貓兒，這些年方才康健一些，從來金尊玉貴半分苦也未吃過，如何在外面活得下去。
每每想到孩子在外流浪，他們是飯吃不下覺睡不著，夢裏亦在後悔。
他健康平安不就好了麽？早知如此，何必逼他與那紀氏訂婚，何必一時急切怨怪於他，逼得從來孝順乖巧的孩子逃離這個家。
徐卿心裏清楚，外界傳得沸沸揚揚，她家兒子如何跋扈張狂，可只有她與夫君清楚，那溫聲細語的孩子在宅院裏關了十多年，他就是憋壞了委屈了，又太實誠死心眼兒，才被旁人利用背了黑鍋。
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徐卿很想上前罵他一頓，打他一個巴掌，怒斥他這番行徑傷透了爹娘的心。
但她看著自家孩子，他灰頭土臉的，神情惶惶失魂落魄，穿著尋常百姓的棉布衣裳，從來順直墨黑的長發毛躁躁的，像一只破破爛爛的小流浪貓。
徐卿嘆了一氣，一時什麽惱意都沒了，上前打量他。半年沒見，瘦了高了，跟抽條兒似的，眉眼間多了些憂郁，褪去了青澀稚氣，也不知經歷了什麽。
“罷了罷了，回來就好。”
她拉住江亭鈺的手，竟在他手心摸到了繭子，徐卿從底層爬起來的，一摸便知，這是做活才會留下的繭。
“這半年去哪兒了？”徐卿試著問。
他低著眼出神，也不答，良久看過來，雙眼濕潤泛紅：“娘，爹爹惹你生氣的時候，要怎麽做你才會消氣？”
徐卿：？
怎麽做？這……可不興細說。
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江佑接到消息，匆匆趕回府中，氣得操起從未動過的家法，大踏步跨進正堂。江亭鈺剛梳洗完，披著一頭半幹的黑發，很有先見之明地躲到徐卿身後，小聲喊了一聲“爹”。
“還知道叫爹？我沒你這兒子。”他半天才憋出一句。
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秘制料汁由生抽、老抽、胡椒面等配制，下入鍋中，再加入鹽漬梅子。紀瀟教他這道菜時說這叫話梅，他循著記憶覆刻，話梅香料都下入後，加水沒過排骨燜煮小半個時辰。
出鍋收汁，撒上香芝麻，排骨裏餘留著湯汁，沒有太幹，拌飯絕妙。
江亭鈺把糖醋話梅小排端上桌，還做了一鍋河鮮湯，裏邊有蝦有蟹，花蛤剛開了口，正鮮嫩著，奶白色的湯裏顫巍巍的，聞著都鮮美。
江佑和徐卿同時湊上來，只見排骨燜得軟爛，吸滿了湯汁，街上食鋪賣的鹽漬梅子竟被他煮進排骨裏，嗅著就一股酸酸甜甜的香味兒。
河鮮湯湯色奶白，鮮香味地道醇厚，裏面除了手掌大的蝦，還有切開的蟹，螃蟹一般都吃糟腌的，就算是酒樓廚子，煮湯的蟹沒處理好，也會有股子腥味，但這鍋海鮮湯鮮美得像江上清風迎面吹來。
夫妻倆先是感慨這賣相不錯，想法也不錯，聞著也不錯，再就是有些擔憂，吃了不會中毒的罷？
也不是不信任自家兒子，就是這反差太大了，江佑都想去請位醫倌回來候著，萬一一家人被放倒，也還有得救。
徐卿瞪了他一眼，拉他坐下，菜上齊了，江亭鈺自己也坐下，開吃。夫婦倆用期待又忐忑的心情夾了第一筷子。
排骨入口軟爛飽滿，湯汁完全入味，酸酸甜甜透著梅子香，竟是最豪華的酒樓裏也沒吃過的味道。
再嘗河鮮，蝦和螃蟹都紅彤彤的，湯裏只放了些鹽，保留了天然的河鮮清香，蝦肉蟹肉都透著回甜，花蛤肉飽含湯汁，一吸一個，妙不可言的鮮美。
何止沒毒，這手藝簡直比寧州最好的酒樓還要絕妙！
“爹，娘，多吃些，我還會別的，往後做給你們吃。”他笑著，頗有些得意。
夫婦二人連連地點頭稱讚，誇他懂事了，出門一趟竟磨煉了性子，還得了這般好的廚藝，如今看來是件好事兒。
飯桌上，江亭鈺給父母二人盛湯，又舀起酸酸甜甜的話梅湯汁澆在飯上，徐卿連連招呼他坐下吃。
江佑抿了一口蟹，看著自家懂事了的兒子頗有些感慨：“紀家那門親事，爹娘也不逼你了，不成便罷。”
徐卿也道：“是啊，往後婚事你自己做主便是了。”
江亭鈺沒應，端著碗有些出神，良久問道：“紀家姑娘……是怎樣一個人？”
徐卿只當他好奇心盛：“爹娘為你選的，自然是書香門第的好姑娘。這紀家姑娘乃正室所出，紀家唯一的嫡長女，從小金尊玉貴養在京城，琴棋詩書中泡大的，性情溫柔恭謹。”
“原本算是王孫公子也嫁得，只是命苦，早年喪母又喪父，她們家從京中搬來，這些年沒少受庶母磋磨。”
徐卿嘆道：“那孩子挺有骨氣，紀家那位庶母柳氏不允退婚，她便要自己還彩禮，還留了字據。”
如今也不知身在何處，一個弱女子獨自在外，希望不要出事才好。
江亭鈺要看字據，徐卿遣人去她寢房拿來了。
他細細地看，一字一字，指間摩挲，眉宇間盤繞著什麽化不開的思緒，不像在看欠條，癡纏得跟看情書似的。
良久他擡手撕了字據，對父母二人道：
“爹爹，娘，無論這婚事能成與否，彩禮便算了罷，從我私賬補上便是。”
江佑和徐卿對視一眼，頗有些意外，徐卿道：“何需你來補。江家不缺那點銀子，總不好真去為難紀家姑娘。”
“彩禮是紀家人收的，就算真要討要，也該是柳氏來還，你娘這點還是分得清的。”
江佑打量著自家兒子，覺得他很是反常：“聽你的意思，是不讚成退婚？”
他夫妻倆都已同意退婚，江亭鈺卻道“無論能成與否”，顯然是還抱著幾分希望。
江亭鈺低頭吃蝦：“爹娘為我選的，自然是世間最好的。”
夫婦二人對視一眼，覺得這孩子出門半年，不僅是懂事了，這簡直是被凈化了。
徐卿倒是微微皺眉，有些說不上的憂慮。
鈺兒剛回來時那副失魂落魄的樣子，一看就被人偷了心去，這會兒卻主動認下與紀家的婚約，難不成是在外受了情傷，才自暴自棄需要這門親事來療愈？
這樣……會不會不太好？
江佑也覺得他怪怪的，又說不上哪裏怪，就聽江亭鈺忽而又道：“爹爹，得空教教我生意上的事兒罷，我想盡早接手家業。”
江佑差點把河鮮湯噴出來。
這還是那個整天射箭投壺、拍馬都抓不回來的小兔崽子？
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